電爐由加熱器、隔熱材料和控制系統組成。使用控制面板設定待測溫度后，電爐控制微電腦控制溫度直至達到目標溫度，一旦達到設定溫度，則保持溫度。

此外，可編程電爐允許多種溫度設置，例如將溫度A保持t1小時，然后設置溫度B并保持t2小時。為了控制冰箱內部的溫度，控制微機定期從安裝在冰箱內部的溫度傳感器獲取溫度信息。

如果當前溫度低于設定溫度，加熱器繼續加熱，如果當前內部溫度高于設定溫度，加熱器停止加熱。通常，采用稱為PID控制的方法來控制冰箱內的溫度，并且由于可以高精度地設定和維持溫度，因此可以提高測試的可靠性。這種基于電爐原理的溫度控制技術在測試和研究中發揮著重要作用。